Ouvrir un débit de boissons est une décision qui ne s'improvise pas: vous n'avez rien laissé au hasard, vous avez pris en compte chaque détail. Mais avez-vous pensé aux formalités liées à la vente d'alcool : licence et permis d'exploitation ? Malheureusement, un oubli peut vous coûter cher. Si vous ne possédez pas les autorisations officielles, vous risquez une sanction ou la fermeture de votre établissement. Pour vous mettre en règle, inscrivez-vous à une de nos formations au permis exploitation dans le Calvados, à Caen.
Après avoir effectué votre demande de licence d'alcool auprès des administrations concernées, vous devez impérativement vous inscrire au plus tôt à un stage officiel de permis d'exploitation, comme ceux que nous organisons dans le Calvados, à Caen. En effet, le permis d'exploitation est obligatoire pour que votre licence de débit de boissons ou de restaurant soit valide.
La loi distingue plusieurs licences, en fonction de la nature de l'établissement et des boissons alcoolisées servies :
- la petite licence restaurant : elle permet de servir des boissons contenant moins de 18° d'alcool, exclusivement en accompagnement des repas
- la petite licence à emporter : elle doit être obtenue par les épiceries, les supérettes et tous les commerces qui proposent des boissons alcoolisées de moins de 18° d'alcool en vente à emporter, y compris les sites de vente en ligne
- la licence III : les débits de boissons tels que les bars et les discothèques doivent la posséder pour servir des alcools de moins de 18° (vins, bières, liqueurs de fruits…)
- la grande licence restaurant : elle permet aux restaurateurs de servir des alcools forts de plus de 18° en accompagnement des repas
- la grande licence à emporter : elle autorise les commerces à vendre des boissons alcoolisées de plus de 18° en vente à emporter
- la licence IV : elle doit être obtenue par les débits de boissons qui proposent des alcools de plus de 18° à leurs clients
Attention, quel que soit le type de licence que vous avez l'intention de demander ou de transférer, vous devrez passer votre permis d'exploitation. La formation est la même pour tous et dure 20 heures, soit 2,5 jours, pour les exploitants qui ont moins de 10 ans d'expérience (6 heures pour ceux qui ont au moins 10 ans d'expérience).
En plus d'être une obligation légale, le stage de licence est aussi une occasion unique de comprendre la réglementation applicable à votre secteur et de poser toutes vos questions à des spécialistes ouvrir votre établissement dans les meilleures conditions. Si vous êtes déjà en activité et que vous ne détenez pas de permis d'exploitation, vous pouvez également vous inscrire pour vous mettre en conformité. Réservez dès maintenant votre session de formation au permis d'exploitation dans le Calvados, à Caen !